W niedzielę 19 lipca w plenerze Gminnego Ośrodka Kultury w Łopusznej odbył się 53. Konkurs Potraw Regionalnych „Góralskie Jodło”. To jedna z najstarszych i najbardziej rozpoznawalnych imprez promujących kulinarne dziedzictwo Podhala i Spisza. Od ponad pół wieku Koła Gospodyń Wiejskich z terenu Gminy Nowy Targ spotykają się, by prezentować regionalne przysmaki, pielęgnować dawne receptury i pokazywać, że tradycyjna kuchnia wciąż ma się znakomicie.
W tegorocznej edycji udział wzięło 19 Kół Gospodyń Wiejskich, wśród nich KGW Krempachy, którego gospodynie pod przewodnictwem Marii Krzysztofek przygotowały imponującą prezentację tradycyjnych dań.
Smak pogranicza na krempaskim stole
Krempaski stół od pierwszych chwil przyciągał tłumy. Gospodynie zadbały o to, by każdy mógł znaleźć coś dla siebie – od tradycyjnych dań obiadowych, przez regionalne specjały, aż po domowe wypieki i napoje.
Na stołach pojawiły się m.in. pyrogi z miętą, pyrogi z bryndzą, koperty z grzybami i kapustą, ciągnione gołąbki, świnka w cukinii, zawijaniec na bogato, kopytka na słodko z makiem, łazanki z kapustą, kluski serowo-grysikowe, fizoły ze śliwkami, klusecki na polywce, warkocz Margiety, szparowka z cukinii i słonecznika, roladki z mięsa mielonego w cieście oraz bombelki w białej polewie.
Nie zabrakło również potraw inspirowanych kuchnią pogranicza, takich jak lokše, czyli placki z gotowanych ziemniaków podawane z powidłami śliwkowymi. Na deser czekał konkursowy „Placek Wspomnień”, a także domowe wypieki: grulownik krempaski, babka z makiem i kakao, placek z rabarbarem, drożdżowiec z masą budyniową, sernik syrowy, cynamonki czy jabłecznik do góry nogami. Całość uzupełniały domowe herbatki – pokrzywowa, owocowa i ludowa. Krótko mówiąc – było wszystko. Gospodyniom otuchy dodawali licznie przybyli mieszkańcy Krempach, którzy z dumą kosztowali potraw przygotowanych przez swoje reprezentantki. Nie zabrakło również zaproszonych gości, turystów oraz sołtys Krempach Lucyny Łukasz, która wspierała gaździnki swoją obecnością.
Wyróżnienie dla KGW Krempachy
Po zakończeniu obrad jury ogłoszono wyniki konkursu. Wśród wyróżnionych znalazło się także KGW Krempachy, które otrzymało wyróżnienia za takie potrawy, jak: fizoły ze śliwkami, kluski na plewce, kopytka na słodko z makiem i krempaski grulownik.
